Melon jaune vert
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Le charentais dit « vert » se définit comme un melon dont l'épiderme ne jaunit pas à maturité.
Au contraire, le charentais « jaune » voit sa maturité accompagnée d'une subtile coloration jaune de son épiderme.
Et c'est cette différence à la maturité qui distingue les deux familles.
