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Le Ch'ti Gris

Ref. 365
"La Ferme du Vinage"

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4 950,59 €
kg

Le Ch'ti Gris, est un fromage au lait entier de vache.
Appartenant à la famille des fromages à pâte molle et à croûte fleurie.
Ce fromage donne sa singularitéà sa mince croûte fleurie est couverte d’un léger duvet gris
parsemé de stries bleues tandis que sa pâte se révèle, crémeuse à cœur, onctueuse sans être coulante.
Au cours de la maturation du lait, le Penicillium roquefortie et introduit et donne à la pâte un goût légèrement persillé,
la croûte prenant au fur et à mesure de l’affinage une coloration gris bleu, d’où son nom.
Ce fromage, trouve idéalement sa place sur un plateau pour apporter une diversification de goûts.

Matière grasse sur le poids total : 27 %

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